Proteinli Nohut & Sebze Köftesi

Vejetaryen sporcular için yüksek protein ve lif içeren, pratik bir ana öğün alternatifi. Nohut ve yulaf unu ile hazırlanır, fırında veya az yağ ile tavada pişirilebilir. Yanında yoğurt veya tahin sos ile servis edildiğinde dengeli bir öğün olur.

Proteinli nohut köftesi tarifi arıyorsanız doğru adrestesiniz! Bu yazıda, evdeki malzemelerle vejetaryen köfteyi nasıl yapılır en ince ayrıntısına kadar anlatıyoruz. Fırında veya tavada pişirme seçenekleriyle lezzetli bir öğüne hazırlanın.

Malzemeler (2 porsiyon)

• 200 gram haşlanmış nohut
  
• 50 gram yulaf unu
  
• 1 yumurta akı
  
• 1 küçük havuç (rendelenmiş)
  
• 1 küçük kabak (rendelenmiş)
  
• 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
  
• 1 çay kaşığı karabiber
  
• 1 tatlı kaşığı tuz
  
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı (pişirme için)
  
• Yoğurt veya tahin sos (servis için)
  

Yapılışı

Haşlanmış nohutları bir mutfak robotunda veya çatalla püre haline getirin. Rendelenmiş havuç, kabak, sarımsak, yulaf unu, yumurta akı ve baharatları ekleyip karıştırın. Karışımı 10–15 dakika buzdolabında dinlendirin, böylece daha iyi şekil alır. Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin. Karışımdan küçük köfte parçaları alıp tepsiye dizin. Fırını 180 °C’ye ısıtın ve yaklaşık 20–25 dakika pişirin, ara sıra ters çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın. Pişen köfteleri yoğurt veya tahin sos ile servis edin.

Besin Değerleri (1 porsiyon)

• Kalori: 280 kcal
  
• Protein: 18 g
  
• Karbonhidrat: 35 g
  
• Yağ: 7 g
  
• Lif: 8 g
  

Bu tarif, özellikle bitkisel protein kaynağı arayan sporcular, vejetaryenler veya kas onarımı için yeterli protein almak isteyenler için ideal bir seçenektir.